Bienvenue en France dans les Beaux-de-Provence  🇨🇵🫒

Derrière nos huiles d’olive françaises se cachent Edith & Henri, agriculteurs bio depuis plus de 30 ans à Mouriès !

Edith et Henri sont oléiculteurs et mouliniers, c’est à dire qu’ils s’occupent toute l’année de leur verger en plus du moulin.

L’huile d’olive produite est issue des variétés d’olives typiques de la vallée des Baux-de-Provence : Salonenque, Verdale, Grossane Berruguette. Le fruité obtenu est à l‘équilibre entre verdure et maturité. La fraicheur des olives laisse apparaître une légère ardence en fin de bouche.

La récolte des olives a lieu manuellement de la fin octobre à la fin décembre. Henri se charge d’extraire à froid l’huile d’olive, en préservant le caractère et la fraîcheur des olives.